É perceptível, a cada ano, o aumento da qualidade dos vinhos. Participar de uma das mesas de avalição dos Melhores Vinhos de Flores da Cunha tem sido uma experiência prazerosa e compensadora. Independente de categoria, é possível perceber o domínio dos processos, da tecnologia e da matéria prima.
Neste ano, uma categoria em particular chamou atenção: dos vinhos rosés. Antes relegados a uma posição inferior, por não ser branco nem tinto, agora ganham destaque. E as estatísticas de mercado comprovam o crescimento desta categoria, tanto finos como de mesa, pois na última década, foram os que mais cresceram em comercialização. Nas mesas das festas dominicais, dedicadas ao santo padroeiro, em quase todas as comunidades o vinho rosé tem sido servido e, principalmente, agradado ao paladar dos consumidores.
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