Em palestra durante o XIV Fórum Mundial, a Dra. Caroline Dani e o Dr. Jairo Monson, defenderam que a indústria vinícola se aproprie das informações e conceitos que relacionam o consumo moderado de vinho com a saúde. Ambos apresentaram estudos baseados em evidências científicas de que o consumo regular de vinhos pode ser benéfico à saúde.
Caroline defendeu o consumo de vinho e suco de uva como parte de uma dieta que considera o estilo de vida, de tal modo que, além de ser prazeroso, os componentes nestes produtos, como os antocianos e os polifenóis com o resveratrol, possam potencializar efeitos positivos na saúde dos consumidores.
A biomédica e atual presidente da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul sugeriu que a indústria vinícola se aproprie do discurso do “Wine in Moderation”, cujas campanhas estabelecem as condições para um consumo responsável.
Apoie nosso trabalho e assine o conteúdo
Este é um artigo exclusivo. Assine para ler o artigo inteiro.
