Os segredos de quem faz da produção de agnolini sua profissão

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As mãos habilidosas de Solange Maria Stuani Fochesatto, 79 anos, transformam ingredientes em histórias e fazem da culinária um instrumento para manter viva a tradição herdada de seus antepassados. Muito além de produzir agnolini, a florense do distrito de Otávio Rocha conquista paladares e proporciona uma viagem de volta ao passado por meio da gastronomia e seus sabores únicos.

Como a história de tantas outras florenses, Solange aprendeu a fazer a iguaria trazida pelos italianos com seus falecidos pais. O casal Orlando e Zaira Stuani levava a filha adolescente para a vida comunitária.