Equipamento de desalcoolização italiano é apresentado em Bento Gonçalves

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A desalcoolização de vinhos, tendência global que já movimenta bilhões na Europa e ganha espaço no Brasil, acaba de receber um impulso tecnológico significativo. No início do mês, profissionais da vitivinicultura nacional participaram da apresentação do equipamento Mastermind Remove, da empresa italiana Enologica Vason, em Bento Gonçalves. A iniciativa foi promovida em parceria com a Sfoggia Brasil, dirigida por Volnei Pirolli.

Com presença de enólogos, diretores técnicos e representantes de vinícolas da Serra gaúcha, o evento demonstrou na prática como o sistema permite a retirada parcial ou total do álcool de vinhos sem alterar suas principais características organolépticas.